for Alice - Camp+Nia 2025(ロゼ泡)

ブドウは収穫時に選果し、ナイアガラとキャンベルを個別に全房のままバスケットプレス機で搾汁。 発酵終了後にオリ引きしそれぞれのワインを混合する。ビン詰め前に2回目のオリ引きし補糖してビン内2次発酵。
品種：ナイアガラ90％、キャンベルアーリー10％（仁木町産）
瓶詰本数：766本
アルコール度：7.5％
price:2870円　/750ml

for Alice - Campbell 2025(赤泡)

ブドウは収穫時、およびプレス前に選果し、全房のままバスケットプレス機で搾汁。 発酵終了後にオリ引きしそれぞれのワインを混合する。ビン詰め前に2回目のオリ引きし補糖してビン内2次発酵。
品種：キャンベルアーリー100％（仁木町産）
瓶詰本数：416本
アルコール度：7.5％
price:2870円　/750ml

ピノグリ 2025(白)

外観は濃いめのレモンイエローで少しのにごり。 香りはナッツや松茸、柑橘類、はちみつ、花の様な甘い香りも感じます。 味わいは、まずトマトにある様なうまみを感じます。 うまみにレモンやライムの様な柑橘類の酸味とわずかな苦味が続き、全体的にドライな印象ですが、酒精からのふくよかさも持っています。 熟成による味わいの変化が楽しみな1本になりました。
品種：ピノグリ（仁木町産）
瓶詰本数：470本
アルコール度：13.5％
price:4400円　/750ml

エクリュ　フィールドブレンド　2025(白)

外観は赤みがかったゴールドで、わずかに曇りがある程度。 香りはハチミツ、梨、りんご、レモン、すいかずらなど。 味わいは、梨のような甘味に、レモンやみかんの様な酸味とけこんでいて、余韻はかすかに塩味を含んだすいかや瓜類の旨味にミネラル感が感じられます。
品種：シャルドネ45％、ピノグリ32％、リースリング13％、ケルナー10％（仁木町産）
瓶詰本数：470本
アルコール度：13.5％
price:4400円　/750ml（完売しました）

Northpaw Riesling Twins 2025(白)

外観はレモンイエロー、曇りはごくわずかです。 香りはパイナップルの様な甘い香り、黄桃、アプリコットに、温度によってはキンモクセイの香り。 口当たりはレモンやライム、青いキウィなどの酸味でごくドライな印象です。 味わううちに、ハーブや、ほんのりとクリームの様なまろやかなニュアンスも感じられます。
品種：リースリング（石狩産）
瓶詰本数：285本
アルコール度：11.0％
price:3520円　/750ml（完売しました）

Northpaw Riesling Orange Petillant 2025(白微泡)

品種：リースリング（石狩産）
瓶詰本数： 本
アルコール度：11.5％
price:3800円　/750ml

Northpaw Duo 2025(白)　

品種：シャルドネ55％、ピノノワール45％（石狩産）
瓶詰本数： 本
アルコール度：12.5％
price:3800円　/750ml

Northpaw Tri 2025(白)

品種：シャルドネ70％、ピノノワール15％、リースリング15％（石狩産）
瓶詰本数： 本
アルコール度：12.5％
price:3800円　/750ml

Sauvignon Blanc 2025(白)　ソーヴィニヨンブラン

品種：ソーヴィニヨンブラン100％
瓶詰本数： 本
アルコール度：12.0％
price:4700円　/750ml（完売しました）

ピノノワール 2025(赤)

ブドウは除梗して約1か月の醸し後、バスケットプレスで搾汁。 新樽で約5ヵ月間、その後樹脂製タンクで約4ヵ月間熟成。
品種：ピノノワール（仁木町産）
瓶詰本数：　　本
アルコール度：14.0％
price:5500円　/750ml（完売しました）

メルロー 2024(赤)

ブドウは除梗して約1か月の醸し後、バスケットプレスで搾汁。 新樽で約5ヵ月間、その後樹脂製タンクで約4ヵ月間熟成。
品種：メルロー（仁木町産）
瓶詰本数：　　本
アルコール度：14.0％
price:5500円　/750ml（完売しました）

Gewurztraminer 2024(白)　ゲヴュルツトラミネール

ブドウは収穫時に選果し、2週間のマセラシオンカルボニックの後、全房のままバスケットプレス機で搾汁する。樹脂製タンクで5か月熟成。
品種：ゲヴュルツトラミネール100％
瓶詰本数：479本
アルコール度：12.5％
price:4660円　/750ml（完売しました）

Rose Field blend　Sans soufre　2024(白)

＜ロゼ・フィールド・ブレンド　サンスーフル＞
ブドウは収穫時に選果し、3週間のマセラシオンカルボニックの後、全房のままバスケットプレス機で搾汁する。樹脂製タンクで5か月熟成。
品種：ピノグリ81％、シャルドネ7％、ケルナー7％、リースリング5％
瓶詰本数：719本
アルコール度：12.5％
price:4440円　/750ml（完売しました）